临期食品俗称快过期的食品，以前经常出现在一些保质期较短的食品行业中。比如一些面包店或者超市的面包去，甚至一些自助餐店也会在晚上进行降价。依稀记得刚毕业在外漂泊的时候，没少跟同学为了省钱在晚上八点半之后去那些自助餐餐馆，七七八八给自己打上一份饭菜。
然而，就在笔者认为这样的一种生活已经成为久远记忆的时候，背上“精致穷”和抠门的朋友们，又发现了临期食品这么一个既便宜又能填饱肚子的方式，甚至在资本的推动下成为了一个风口。
据之前艾媒咨询发布的数据报告显示，截止到2020年中国食品行业总产值已经超过了3万亿元，按照1%的临期食品市场规模来算，如今的临期食品市场已经有了百亿规模。
只不过，虽然笔者和朋友有时也会去买临期食品，但是那些大量临期食品具体都来自哪里其实并不清楚。所以，这些在大家看来性价比高的临期食品都来自哪里呢？
第一、经销商手中的库存临期食品
这种临期食品是我们经常遇见的一种临期食品来源，例如各种的牛奶、零食以及面包等等。通常这些经销商或者小超市会进行进货售卖，当这些食品的保质期快到了之后，还没有卖出去的话自然要集中起来，然后进行销毁或者促销。
原本这些商品多数会被销毁或者销毁，真正能够促销掉的并不多。不过，当“精致穷”的年轻人盯上了之后，这些临期食品往往就会出现在各种交流群里，然后被很快地消化掉。
第二、大型商超的下架食品
大型商超下架的临期食品其实往往也是很多经销商临期食品的一个来源，因为大型商超的特殊性其临期食品往往会更早地进行下架，或者进行促销。
比如，大家在大型商超的时候就看到一些买一送一的促销食品，其食品的保质期往往是还剩下两个月或者半年左右。
如果促销效果不好的就会进行下架，从而进入一些下级超市打折出售，还是卖不动的话在临近保质期的几天，就会出现在一些大家熟悉的临期食品促销群里了。
第三、电商平台的退换货产品
线下实体商铺存在卖不动的临期食品，电商平台同样也存在这样的问题。而且电商平台还有免费退换货的情况。而这些被退换货的零食商品，经过了来回运送和仓库转存，时间一长自然也就到了临期的时间。
那么，这样的临期食品自然也是要进行集中处理的。只不过这类的临期食品，普通消费者很少会接触到，多数都会被一些临期食品企业给销毁，还有厂家自行销毁的情况。
所以，如果说你想追逐临期食品风口的话，其实并没有那么容易入场，至少在食品货源方面是分散的，而且还需要足够的实力。
当然，作为消费的年轻人来说，主要能够确定临期食品来路正规没有安全风险就可以了。毕竟，食品安全问题也不是小事。如今随着各路资本开始融入临期食品市场，相信未来也会变得更加标准化、规范化以及专业化。